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À PROPOS DE MISTRAL
La Biscuiterie MISTRAL fondée en 1954, confectionne depuis plus d’un demi-siècle des gâteaux moelleux et des madeleines dans le respect des recettes traditionnelles.
Nos produits phares — madeleines coquilles, madeleines longues et moelleux — sont fabriqués dans notre atelier à Semur-en-Auxois, au cœur de la Bourgogne-Franche-Comté. Fidèles à nos valeurs d’authenticité, de gourmandise et de proximité, nous mettons un point d’honneur à allier tradition et innovation, pour offrir des douceurs qui rappellent les saveurs de l'enfance.
Mistral cultive un attachement fort à son territoire. Reprise par le groupe coopératif Dijon Céréales depuis Juillet 2023, nous avons fait du sourcing local un véritable pilier de notre modèle :
- Blé 100% régional, collecté par Dijon Céréales puis transformé aux Moulins Nicot.
- Œufs et sucre 100% français, garantissant fraîcheur et qualité.
- Beurre 100% français, dont 70% issu de Bourgogne Franche-Comté
